CHAPITRE III : RESULTATS ET DISCUSSION
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Tableau III.3 : Pourcentage du taux d’humidité pour chaque échantillon
Echantillon Aliment
Tourteau
de soja
Farine de
poisson
Gluten de
maïs
Son de blé Maïs
% Humidité 10,60
11,03
7,44
9,85
11,40
10,64
Figure III.1 : Taux d’humidité des différents échantillons
b) Dosage des protéines
Le dosage des protéines a été réalisé par la méthode de « kjeldahl », les taux des protéines totaux
sont présentés dans le tableau suivant :
Tableau III.4 : Teneur en protéines dans chaque échantillon.
Echantillon
Aliment
Farine de
poisson
Gluten de maïs Tourteau de
soja
% Protéine
31
21,39
15,24
14,42
10.60% 11.03%
7.44%
9.85%
11.40% 10.64%
Aliment Tourteau
de soja
Farine de
poisson
Gluten de
maïs
Son de
blé
Maïs
%
Humidité
Taux d'humidité