CHAPITRE III : RESULTATS ET DISCUSSION
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Chapitre III : Résultats et discussion
III.1 Caractérisation de l’aliment
Le tableau suivant indique les caractéristiques de l’aliment fabriqué qu’on a pu apprécier.
Tableau III.1 : Caractéristiques de l’aliment fabriqué
Test
Stabilité
Durabilité
Résultat
L’aliment ne se dégrade pas
après 20min.
L’aliment ne s’effrite qu’après 3
jours
III.2 Analyses des matières premières et de l’aliment
a) Taux d’humidité
Les poids obtenus de chaque échantillon : poids des capsules vides (P0), poids des capsules +
échantillon (P1) et poids finaux constants (P2) sont représentés dans le tableau suivant :
Tableaux III.2 : Les différents poids obtenus après chaque pesée.
Echantillon
P0 (g)
P1 (g)
P2 (g)
Aliment
49,34460
51,01236
50,83546
Tourteau de soja
50,24989
52,00783
51,81384
Farine de poisson
46,58296
48,00825
47,90211
Gluten de maïs
62,43491
64,09747
63,93362
Son de blé
64,21674
66,03824
65,83053
Maïs
65,44599
67,09714
66,92143