CHAPITRE II : MATERIEL ET METHODES
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Titrage de l’ammoniac :
10 gouttes de l’indicateur « tashiro » ont été rajoutées au distillat obtenu, le pH de la solution est
ensuite mesuré par un pH-mètre. La solution obtenue est directement titrée par une solution
chlorhydrique HCl à 0,2N, jusqu’à l’obtention du pH initial de la solution de l’acide borique.
Figure II.7 : Titrage de l’ammoniac avec l’acide chlorhydrique.
c) Dosage des lipides
L’extraction des lipides totaux est réalisée par la méthode de « soxhlet ». Trois échantillons ont
été dosés (Son de blé, farine de poisson, maïs) ceux les plus riches en lipides selon la littérature.
Mode opératoire : (Protocole Travaux pratiques Nutrition-alimentation, 4éme année
aquaculture. Dr Akrour -Aissou, 2020)
Le ballon vide a été pesé, soit P0 ce poids, après 2g de chaque échantillon a été pesé dans une
cartouche tarée, soit m ce poids. Les ballons ont été placés dans l’appareil de soxlhet (sur une
plaque chauffante), les cartouches sont déposées dans les matras. 160ml d’éther éthylique est
ajouté dans chaque matras jusqu’à ce qu’il se déverse dans le ballon, l’appareil est allumé à une
température de 100°C jusqu’à l’ébullition, ensuite on réduite la température de sorte à maintenir
l’ébullition stable. Le même rythme est gardé pendant 4 heures afin de dissoudre tous les lipides
présents dans chaque échantillon.
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Titrage de l’ammoniac :
10 gouttes de l’indicateur « tashiro » ont été rajoutées au distillat obtenu, le pH de la solution est
ensuite mesuré par un pH-mètre. La solution obtenue est directement titrée par une solution
chlorhydrique HCl à 0,2N, jusqu’à l’obtention du pH initial de la solution de l’acide borique.
Figure II.7 : Titrage de l’ammoniac avec l’acide chlorhydrique.
c) Dosage des lipides
L’extraction des lipides totaux est réalisée par la méthode de « soxhlet ». Trois échantillons ont
été dosés (Son de blé, farine de poisson, maïs) ceux les plus riches en lipides selon la littérature.
Mode opératoire : (Protocole Travaux pratiques Nutrition-alimentation, 4éme année
aquaculture. Dr Akrour -Aissou, 2020)
Le ballon vide a été pesé, soit P0 ce poids, après 2g de chaque échantillon a été pesé dans une
cartouche tarée, soit m ce poids. Les ballons ont été placés dans l’appareil de soxlhet (sur une
plaque chauffante), les cartouches sont déposées dans les matras. 160ml d’éther éthylique est
ajouté dans chaque matras jusqu’à ce qu’il se déverse dans le ballon, l’appareil est allumé à une
température de 100°C jusqu’à l’ébullition, ensuite on réduite la température de sorte à maintenir
l’ébullition stable. Le même rythme est gardé pendant 4 heures afin de dissoudre tous les lipides
présents dans chaque échantillon.