3 – INTRODUCTION À LA CINÉTIQUE ENZYMATIQUE - RÉACTIONS À UN SUBSTRAT ET UN PRODUIT
85
1000
[A]/K m
Vitesse limite, V
12
v
10
8
6
4
2
0
0,001
0,01
0,1
1
10
100
a - Graphique de v en fonction de [ A ]/K m
L’utilisation d’une échelle logarithmique pour l’axe des abscisses montre que la vitesse limite
n’est approchée que pour des concentrations élevées de substrat, supérieures à 100 K m .
40
20
0
60
80
100
Concentration de glucose (mM)
Gamme normale
de concentration
de glucose dans
les hépatocytes
Activité (% du maximum)
log [Glucose (M)]
– 6
– 5
– 4
– 3
– 2
– 1
0,001
0,01
0,1
1
10
100
Hexokinase :
A
B
C
D ("glucokinase")
b - Dépendance de l’activité de quatre isoenzymes de l’hexokinase
obtenues à partir de foie de rat en fonction de la concentration de glucose
L’utilisation d’une échelle logarithmique pour l’axe des abscisses permet de visualiser sur le
même graphique le comportement d’isoenzymes dont les propriétés sont très différentes.
Dessiné à partir de la figure 6.2 de CÁRDENAs (1995).
3.9 - Echelles logarithmiques