CHAPITRE III
Résultats et Discussion
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➢ Les Salmonelles :
Les salmonelles forment un genre de protéobactéries appartenant à la famille des
entérobactéries, ce sont des bactéries qui s’accumulent au niveau du système digestif. Elles
peuvent entrainer des symptômes de gastro-entérite et parfois des infections graves.
Après un pré-enrichissement, un enrichissement et ensuite un ensemencement sur milieu
Hecktoen, une suspicion de salmonelles : colonies bleu-vert à centre noir dans l’échantillon 2 a
été constaté.
Une série de tests de confirmation dont :
• L’ensemencement sur les tubes TSI (Fig15. e) : après 24h d’incubation, une suspicion
de salmonelles sur les tubes TSI se traduit par :
Tableau 5 : Caractères biochimiques des salmonelles sur les tubes TSI
Paramètre
Glucose
Lactose
Saccharose
Gaz
H2S
Salmonelle
+
-
-
+
+
Aspect
Culot jaune
Pente
rouge/inchangée
Pente
rouge/inchangée
Présence
des bulles
Piqure
centrale
dans le
culot est
noir
Figure 14 : a, b : colonies de Staphylococcus c :test de coagulase négatif
a
b
c
Colonies caractéristiques
Colonie non
caractéristique