Liste des tableaux
Tableau 1 : La composition chimique et les valeurs nutritionnelles du Tilapia (O. niloticus)
(NUTRAQUA, 2022) ................................................................................................................. 6
Tableau 2 : Différents seuils de températures optimales et létales pour le tilapia (O. niloticus)
.................................................................................................................................................. 13
Tableau 3: Plan d'échantillonnage ........................................................................................... 22
Tableau 4 : Résultats de l’analyse sensorielle du Tilapia des deux fermes ............................ 40
Tableau 5 : Caractères biochimiques des salmonelles sur les tubes TSI ................................ 44
Tableau 6 : Résultats des analyses microbiologiques de la Ferme 1 ...................................... 47
Tableau 7 : Résultats des analyses microbiologiques de la Ferme 2 ...................................... 47
Tableau 8: Normes d'ABVT et du TMA ................................................................................. 48
Tableau 9 : Valeurs de l'ABVT et du TMA enregistrées dans la présente étude.................... 48
Tableau 10 : Résultats de la lecture au spectrophotomètre à 545nm des échantillons ........... 50
Tableau 11 : Tableau récapitulatif des résultats de l'analyse nutritionnelle comparés à la
bibliographie ............................................................................................................................. 51