Chapitre II
Matériel et Méthodes
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2.2.2.2 Dosage de la triméthylamine (TMA) :
Avec la même méthode, et après de dosage de l’ABVT, on enchaine avec la détermination de
la triméthylamine en ajoutant 20ml de formol à 37% ; faire neutraliser avec une solution de
NaOH (0.1N).
Expression des résultats :
𝑇𝑀𝐴 (𝑚𝑔%) =
(𝐴 − 𝐵 − 𝐶) × í µí°¾ × 1.4 × 100
𝑚
C : quantité de NaOH (0.1N) utilisée pour le titrage de TMA (ml)
Figure 6 : Protocole Dosage de l'ABVT et du TMA
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Evaluation de la qualité Organoleptique, Hygiénique et Nutritionnelle du Tilapia (Oreochromis sp.) de deux fermes aquacoles. - 40/76

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