Matériel et méthodes
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II.4.3. Déprotéinisation et désacétylation :
Elle est effectuée à l’aide d’une solution d’hydroxyde de sodium à 12.5N. Après séchage de la
poudre obtenue suite à la déminéralisation, une pesé est effectuée afin de déterminer la
quantité de poudre obtenue dans le but de connaitre la quantité de NaOH nécessaire au
processus.
Dans un ballon de 2 litres mettre la poudre obtenue ainsi que la solution caustique sous
agitation à haute température pendant quelques heures. Puis effectuer un lavage a l’eau
distillée afin de neutraliser le pH.
Figure 14. Dispositif de déprotéinisation.
II.5. Caractérisation du Chitosane
II.5.1. Rendement massique du chitosane
Le rendement massique est calculé à partir du poids du chitosane obtenu après extraction
en fonction du poids de la poudre de carapace de base (LE ROUX, 2012), selon la
formule ci-dessous :
Ym (%) = ×100
(II.5.1)
Avec :
M1 : le poids de la poudre initiale.
M2 : le poids du chitosane obtenue.
Ballon contenant la
poudre déminéralisée et la
solution caustique
Thermomètre
Chauffe ballon