Matériel et méthodes
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II.4. Extraction du chitosane
L’extraction du chitosane a été réalisée sur la base de synthèse des protocoles décrits dans la
littérature et les conditions optimums de production déterminées après plusieurs essais,
conciliants rendements d’extraction et qualité du chitosane produit (EATON et al., 2008, LIU
et al., 2020, TRUONG et al., 2007).
II.4.1. Dépigmentation et délipidation
Cette étape permet l’élimination des lipides et des pigments, elle consiste à laisser macérer la
poudre de carapaces de crevettes dans de l’acétone/éthanol pendant 18 à 20h. Après
macération, faire plusieurs lavages à l’eau distillée jusqu'à éclaircissement de la couleur de la
poudre (Figure 12).
II.4.2. Déminéralisation
L’objectif de cette étape est d’éliminer les minéraux présents dans la poudre de carapaces de
crevettes. Après dépigmentation la poudre est récupérée, séchée, pesée et ensuite transférée
dans un ballon de 2L avec l’ajout graduel de l’acide chloridrique 1N. Sur une plaque
chauffante magnétique, le ballon est mis sur agitation moyenne et à une température de 70°C
pendant plusieurs minutes. Le contenu du ballon est filtré et la poudre est récupérée. Après
plusieurs lavages à l’eau distillée le pH de la poudre est neutralisé.
Figure 12. Etape de délipidation et dépigmentation.
(2)
(3)
(1)
Figure 13. (1) Déminéralisation sur plaque chauffante, (2) Mesure du pH,
(3) Lavage de la poudre à l'eau distillée.
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II.4. Extraction du chitosane
L’extraction du chitosane a été réalisée sur la base de synthèse des protocoles décrits dans la
littérature et les conditions optimums de production déterminées après plusieurs essais,
conciliants rendements d’extraction et qualité du chitosane produit (EATON et al., 2008, LIU
et al., 2020, TRUONG et al., 2007).
II.4.1. Dépigmentation et délipidation
Cette étape permet l’élimination des lipides et des pigments, elle consiste à laisser macérer la
poudre de carapaces de crevettes dans de l’acétone/éthanol pendant 18 à 20h. Après
macération, faire plusieurs lavages à l’eau distillée jusqu'à éclaircissement de la couleur de la
poudre (Figure 12).
II.4.2. Déminéralisation
L’objectif de cette étape est d’éliminer les minéraux présents dans la poudre de carapaces de
crevettes. Après dépigmentation la poudre est récupérée, séchée, pesée et ensuite transférée
dans un ballon de 2L avec l’ajout graduel de l’acide chloridrique 1N. Sur une plaque
chauffante magnétique, le ballon est mis sur agitation moyenne et à une température de 70°C
pendant plusieurs minutes. Le contenu du ballon est filtré et la poudre est récupérée. Après
plusieurs lavages à l’eau distillée le pH de la poudre est neutralisé.
Figure 12. Etape de délipidation et dépigmentation.
(2)
(3)
(1)
Figure 13. (1) Déminéralisation sur plaque chauffante, (2) Mesure du pH,
(3) Lavage de la poudre à l'eau distillée.