Troisième partie :
Résultats et discussion
45
Tableau N° 18: Taux des lipides totaux dans 100g de la matière sèche de la chair des
poissons
Echantillons
Taille
(cm)
1
er essai
2
ème essai
Q moy
(g)
P moy
(%)
Q 1 (g) P 1 (%)
Q 2 (g) P 2 (%)
Daurade petite
24,8
0.1917 9.2909
0.1843 9.2021
0.188
9.2465
Daurade moyenne
26,2
0.3198 15.4559 0.2993 14.8647
0.3096 15.1603
Daurade grande
30,5
0.3249 16.0642 0.2974 14.8647
0.3112 15.4644
Bar petit
27
0.2111 10.5234 0.2018 10.0819
0.2064 10.3026
Bar moyen
29
0.1641 7.9509
0.5085 25.4199
0.3363 16.6854
Bar grand
32,5
0.1615 7.7209
0.3683 18.4067
0.2649 13.0638
Tilapia moyenne
15.03
0.1264 6.3099
0.3418 17.0507
0.2341 11.6809
Tilapia petite
13,65
0.0955 4.7695
0.4053 20.2528
0.2504 12.5111
Tilapia grande
18
0.153
7.6415
0.1683 8.3831
0.1606
8.0123
Carpe d’élevage petite
17,5
0.0986 4.7806
0.0223 3.6461
0.0604
4.2133
Carpe d’élevage
moyenne♂
20,8
0.0842 4.1826
0.1721 24.0699
0.1281 14.4408
Carpe d’élevage
moyenne ♀
20,82
0.0762 3.7848
0.0116 5.6807
0.0439
4.7327
Carpe d’élevage grande
23,4
0.0392 1.9331
0.0239 5.0646
0.0315
3.4988
Carpe sauvage petite
27
0.2555 12.7603 0,1444
7,207
0,1999
9,9836
Carpe sauvage moyenne
28,5
0.1252 6.2559
0,1484 7,4196
0,1368
6,8377
Carpe sauvage brande
29
0.0978 4.8851
0.2502 12.4900
0.174
8.6875
Q 1 : Quantité des lipides totaux en g du 1
er essai.
Q 2 : Quantité des lipides totaux en g de 2
ème essai.
P 1 : Pourcentage des lipides totaux (%) de 1
er essai.
P 2 : Pourcentage des lipides totaux (%) de 2
ème essai.