Troisième partie :
Résultats et discussion
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P moy : Pourcentage moyen des lipides totaux (%)
Q moy : Quantité moyenne des deux essais
L’illustration graphique des résultats est donnée dans les figures 50, 51, 52, 53 et 54.
Lp moy : taux moyen en lipides totaux.
a- La daurade « Sparus aurata » :
Taille (cm)
24,8
26,2
30,5
taux moyens des lipides
9,2465
15,1603
15,4644
b- Le bar « Dicentrarchus labrax ».
Taille (cm)
29
27
32,5
taux moyens des lipides
16,6854
10,3026
13,0638
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
29
27
32,5
Fig 51: Taux des lipides totaux de bar (Dicentrarchus labrax)
en fonction de la taille.
Lp moy (%)
taille (cm)
(%)
c- Le tilapia « Oreochromis niloticus » :
Taille (cm)
13,65
15,03
18
taux moyens des lipides
12,5111
11,6809
8,0123
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
24,8
26,2
30,5
Fig 50: Taux des lipides totaux de Daurade (sparus aurata)
en fonction de la taille.
Lp moy (%)
Taille (cm)
(%)
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Détermination du taux des protéines et des lipides de la chair des poissons d\'eau de mer (Dicentrarchus labrax, Sparus aurata) et d\'eau douce (Oreochromis niloticus, Cyprinus carpio): - 56/81

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