Troisième partie :
Résultats et discussion
44
Deux essais ont été effectués pour chaque individu des espèces étudiés, les valeurs sont
résumées dans le tableau N°17 :
Tableau N°17 : Résultats des poids des échantillons et des ballons (vides et remplis).
Echantillons
poids de la prise
d’essai
poids du ballon vide
poids du ballon rempli
1
er essai 2
ème essai
1
er essai
2
ème essai
1
er essai
2
ème essai
Daurade petite
2,0633
2,0028
113,4756
106,3484
113,6676
106,3527
Daurade moyenne
2,0691
2,0006
108,8050
108,7985
109,1248
109,0978
Dorade grande
2,0225
2,0007
106,3508
107,7675
106,6757
108,0646
Bar petit
2,0060
2,0016
107,7701
107,3664
107,9812
107,5682
Bar moyen
2,0639
2,0004
111,9349
88,4867
112,0990
88,9952
Bar grand
2,0917
2,0009
113,1320
113,1270
113,2935
113,4953
Tilapia petite
2,0022
2,0012
113,1332
111,9949
113,2287
112,4002
Tilapia moyenne
2,0032
2,0046
88,4878
108,8020
88,6142
109,1438
Tilapia grande
2,0022
2,0076
107,3682
88,4842
107,5212
88,6525
Carpe d’élevage petite 2,0625
0,6116
113,1246
107,7635
113,2232
107,7858
Carpe d’élevage
moyenne ♂
2,0131
0,7150
107,3670
111,9354
107,4512
112,1075
Carpe d’élevage
moyenne ♀
2,0133
0,2042
88,4856
107,3589
88,5618
107,3705
Carpe d’élevage
grande
2,0278
0,4719
107,7660
113,1166
107,8052
113,1405
Carpe sauvage petite
2,0023
2,0034
113,4752
107,3671
113,7307
107,5115
Carpe sauvage
moyenne
2,0013
2,0001
108,8049
108,8051
108,3901
108,9535
Carpe sauvage grande 2,0020
2,0032
106,3527
106,3486
106,4505
106,5988
III-4-2- Teneurs en lipides totaux des poissons étudiés :
Le taux des lipides totaux de chaque échantillon est calculé selon la formule suivante:
III-4- 2- 1- Teneurs en lipides totaux du muscle lyophilisé en fonction de la taille :
Les résultats obtenus sont donnés dans le tableau N°18.
Résultats et discussion
44
Deux essais ont été effectués pour chaque individu des espèces étudiés, les valeurs sont
résumées dans le tableau N°17 :
Tableau N°17 : Résultats des poids des échantillons et des ballons (vides et remplis).
Echantillons
poids de la prise
d’essai
poids du ballon vide
poids du ballon rempli
1
er essai 2
ème essai
1
er essai
2
ème essai
1
er essai
2
ème essai
Daurade petite
2,0633
2,0028
113,4756
106,3484
113,6676
106,3527
Daurade moyenne
2,0691
2,0006
108,8050
108,7985
109,1248
109,0978
Dorade grande
2,0225
2,0007
106,3508
107,7675
106,6757
108,0646
Bar petit
2,0060
2,0016
107,7701
107,3664
107,9812
107,5682
Bar moyen
2,0639
2,0004
111,9349
88,4867
112,0990
88,9952
Bar grand
2,0917
2,0009
113,1320
113,1270
113,2935
113,4953
Tilapia petite
2,0022
2,0012
113,1332
111,9949
113,2287
112,4002
Tilapia moyenne
2,0032
2,0046
88,4878
108,8020
88,6142
109,1438
Tilapia grande
2,0022
2,0076
107,3682
88,4842
107,5212
88,6525
Carpe d’élevage petite 2,0625
0,6116
113,1246
107,7635
113,2232
107,7858
Carpe d’élevage
moyenne ♂
2,0131
0,7150
107,3670
111,9354
107,4512
112,1075
Carpe d’élevage
moyenne ♀
2,0133
0,2042
88,4856
107,3589
88,5618
107,3705
Carpe d’élevage
grande
2,0278
0,4719
107,7660
113,1166
107,8052
113,1405
Carpe sauvage petite
2,0023
2,0034
113,4752
107,3671
113,7307
107,5115
Carpe sauvage
moyenne
2,0013
2,0001
108,8049
108,8051
108,3901
108,9535
Carpe sauvage grande 2,0020
2,0032
106,3527
106,3486
106,4505
106,5988
III-4-2- Teneurs en lipides totaux des poissons étudiés :
Le taux des lipides totaux de chaque échantillon est calculé selon la formule suivante:
III-4- 2- 1- Teneurs en lipides totaux du muscle lyophilisé en fonction de la taille :
Les résultats obtenus sont donnés dans le tableau N°18.