Deuxième partie :
matériel et méthodes
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- les capsules de cellulose sont perméables au solvant et à la matière grasse qui y est dissoute.
Ces capsules sont jetables.
II- 2-3- Mode opératoire :
L’appareil de Soxhlet « behr labor-technik » est équipé de 4 postes de travail, d’une plaque
chauffante, de ballons, des matras et un réfrigérant.
- On Allume d’abord le réfrigérant «huber minichiller» pour attiendra la température, de
2°C (annexe fig 38);
Ensuit on pèse chaque ballon vide, soit P 0 ce poids.
- On met chaque échantillon de la chair du poisson lyophilisée et finement broyée dans une
cartouche tarée et on pèse, soit m ce poids.
- On place les ballons vides et pesés sur la plaque chauffante, et les cartouches dans les
matras ;
- On verse 160ml d’éther-éthylique dans chaque matras et on les ferme.
- On chauffe progressivement jusqu'à l’ébullition du solvant, on maintient la même température
de sorte à maintenir l’ébullition de solvant stable. On garde le même rythme pendant 5h30mn qui
correspond à 34 cycles (un cycle dure en moyenne 10 mn); afin de dissoudre tous les lipides
présents dans l’échantillon.(annexe fig 41) à la fin de l’éxtraction , on laisse les ballons refroidir.
Figure 39 : Pesage de la cartouche, la chair de poisson et le ballon vide
Figure 40 : Emplacement des ballons et des capsules dans l’appareil Soxhlet