Deuxième partie :
matériel et méthodes
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b. Filtration et dilution du minéralisat:
Après refroidissement des matras, on filtre chaque minéralisat dans un erlenmeyer. On lave le
matras et on filtre aussi l’eau de rinçage. (voir annexe, fig 30).
On ajuste à 100 ml, avec de l’eau distillée. On Transvase les minéralisats dilués et filtrés dans
des erlenmeyers colorés en brun, à bouchon. On étiquette les erlenmeyers et on les conserve au
réfrigérateur à 4°C.
c. Distillation :
On Prélève dans un matras de Kjeldahl 20ml du minéralisat filtré et dilué pour la distillation.
Ensuite, on Place le matras dans l’appareil de distillation «Behr, Labor- Technik ».
Á l’aide d’un bouton on ajoute 40ml de la soude (NaOH) à 40% dans le matras (voir annexe) et
on débute la distillation. On recueille le distillat (ammoniaque entrainé a la vapeur d’eau) dans un
erlenmeyers de collecte, contenant 20ml d’acide borique à 4%, dont le pH à été préalablement
déterminé. (Annexe, fig 36).
On continue la distillation jusqu’à obtenir 100ml de solution (acide borique + ammoniaque
entrainé à la vapeur), l’opération dure 5 -10 mn. On relève de nouveau la valeur du pH.
Figure 33 : Conservation des échantillons dans l’erlenmeyer brun
Figure 34 : Appareil de distillation
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Détermination du taux des protéines et des lipides de la chair des poissons d\'eau de mer (Dicentrarchus labrax, Sparus aurata) et d\'eau douce (Oreochromis niloticus, Cyprinus carpio): - 44/81

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