Liste des figures
Figure N°1: Thon rouge (Thunnus thynnus)……………………………….......................2
Figure N° 2: Distribution spatiale (gris clair), zones de ponte (jaune), délimitation des
deux unités de gestion (tiré rouge) et principales routes migratoire (flèches noires)……..4
Figure N° 3: Structure de l’histamine ................................................................................9
Figure N° 4: La production de l’histamine par décarboxylation bactérienne..................11
Figure N° 5: Vente du thon rouge dans la poissonnerie....................................................14
Figure N° 6: Prélèvement de la chair fraîche du thon rouge (Thunnus thynnus)..............15
Figure N° 7: Technique de préparation de la solution mère et des dilutions....................16
Figure N° 8: Technique de recherche des entérocoques sur le milieu Rothe double
concentration......................................................................................................................17
Figure N° 9: Technique de recherche des entérocoques sur le milieu Rothe simple
concentration......................................................................................................................17
Figure N° 10: Technique d’ensemencement des entérocoques présumés dans le milieu de
Litsky.................................................................................................................................19
Figure N° 11: Technique d’isolement des entérocoques sur gélose BEA........................21
Figure N
o
12 : Croissance des entérocoques dans des conditions hostiles………………22
Figure N°13: Croissance sur milieu hostile à pH 9,6……………………………………23
Figure N° 14: Préparation du frottis fixé…......................................................................23
Figure N° 15: Etapes de la coloration de Gram................................................................24
Figure N° 16: Observation microscopique.......................................................................25
Figure N° 17: Test de l’oxydase.......................................................................................26
Figure N° 18: Test de la catalase.....................................................................................26
Figure N° 19: Test de la production de l’histamine.........................................................27
Figure N° 20: Croissance sur le milieu Rothe double concentration .............................29
Figure N° 21: Croissance sur le milieu Rothe simple concentration..............................29
Figure N° 22: Croissance sur milieu de Litsky...............................................................30
Figure N°1: Thon rouge (Thunnus thynnus)……………………………….......................2
Figure N° 2: Distribution spatiale (gris clair), zones de ponte (jaune), délimitation des
deux unités de gestion (tiré rouge) et principales routes migratoire (flèches noires)……..4
Figure N° 3: Structure de l’histamine ................................................................................9
Figure N° 4: La production de l’histamine par décarboxylation bactérienne..................11
Figure N° 5: Vente du thon rouge dans la poissonnerie....................................................14
Figure N° 6: Prélèvement de la chair fraîche du thon rouge (Thunnus thynnus)..............15
Figure N° 7: Technique de préparation de la solution mère et des dilutions....................16
Figure N° 8: Technique de recherche des entérocoques sur le milieu Rothe double
concentration......................................................................................................................17
Figure N° 9: Technique de recherche des entérocoques sur le milieu Rothe simple
concentration......................................................................................................................17
Figure N° 10: Technique d’ensemencement des entérocoques présumés dans le milieu de
Litsky.................................................................................................................................19
Figure N° 11: Technique d’isolement des entérocoques sur gélose BEA........................21
Figure N
o
12 : Croissance des entérocoques dans des conditions hostiles………………22
Figure N°13: Croissance sur milieu hostile à pH 9,6……………………………………23
Figure N° 14: Préparation du frottis fixé…......................................................................23
Figure N° 15: Etapes de la coloration de Gram................................................................24
Figure N° 16: Observation microscopique.......................................................................25
Figure N° 17: Test de l’oxydase.......................................................................................26
Figure N° 18: Test de la catalase.....................................................................................26
Figure N° 19: Test de la production de l’histamine.........................................................27
Figure N° 20: Croissance sur le milieu Rothe double concentration .............................29
Figure N° 21: Croissance sur le milieu Rothe simple concentration..............................29
Figure N° 22: Croissance sur milieu de Litsky...............................................................30