French
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Permalien :
La recherche des entérocoques producteurs d'histamine dans la chair du thon frais:
- Cote
- 597.783 BAH/M
- Auteur
- Bahloul, Faissal, Idir, Lyes
- Type de document
- Thèse
Description :
L'histamine est naturellement présente dans l'organisme qui participe physiologiquement à plusieurs fonction par son activité de neuromédiateur (Wei et «/, 1990), cependant les poissons dits Scombéroïdes appartient aux familles Scombridé, ces poissons son