Abréviations :

0 C : Degré celsius .
 2 H2O2 : l’eau oxygenie .
 AFSSA : Association Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (devenue ANSES)
 APHA: American Public Health Association.
 AWWA: American Water Works Association.
 BEA: La gélose à la bile, à lesculine et à l’azide de sodium.
 BFTE : Bluefin Tuna Est.
 BFTW : Bluefin TUna ouest.
 Calor: calorifique.
 CEAEQ : Centre d’expertise en analyse environnemental du Québec.
 CIRAD : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le
Développement.
 Écha: Échantillon.
 ENSSMAL : Ecole Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de
l’Ammenagement du Littorale.
 FAO : Food and Agriculture Organization.
 FDA: Food and Drug Administration.
 g : gramme.
 H2O : l’eau.
 Ifremer : Institut Francaise de Recherche pour l’Expliotation de la Mer
 Juit: Juiellet.
 ml : millilitre.
 NaCl: chlorure de soduim
 O2 : Dioxygéne.
 Ox: Oxydase.
 PCA: Plat Count Agar
 pH : Potentiel d’Hydrogéne.
 Sept: Septembre.
 V,L,G: Milieu de l’extrait de Viande, extrait de Levure et Glycose.
 WEF: Water Environment Federation.