MATERIELS ET METHODES
PARTIE EXPERIMENTALE
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 Verrerie de laboratoire : entonnoirs, éprouvettes, fioles, boites de pétries, bocal,
ballon, béchers,
 pissettes, spatules.
II-3 Appareillage :
 Balance analytique de précision 0,1mg de marque ()
 Etuve ( )
 pH mètre (type de HANNA)
 Lyophilisateur (CHRIST)
 Bain marie (modèle Memmeret SV 1422)
 Micro-ondes modifie (Sam Sung)
 Agitateur ()
 Spectrophotomètre Infrarouge
II-4 Co-produits de crevette :
II-4-1 Sources de la carapace
Les déchets de crevettes (céphalothorax +carapace de l’abdomen) qui vont servir de
matière première pour l’isolation de la chitine, ont été récoltés de plusieurs sources
différentes : trois restaurants (Dely Ibrahim (Figure 1), Ben Aknoun et Bab Ezzouar).
Les crevettes ont été généralement péchées dans la zone Algéroise.
Figure 11: restaurant « Dalia » (Daily Brahim, Wilaya d’Alger)