Résultats et discussion
33
 Le ralentissement de la croissance durant cette période est dû à la variation
brutale de la température du milieu à la sortie d’été et le début d’hiver.
 Les poissons de la cage ont un âge de 5 ans comme mentionné sur le tableau de
suivi de la cage P6 (Annexe) c’est-à-dire des poissons matures sexuellement, et
la période de ponte du loup en méditerranée se situe de Janvier à Mars
(Bertolini 1933). La perte est donc due aussi à la gamétogénèse où le poisson
utilise beaucoup d’énergie pour l’ensemble du processus.
 Ainsi que la densité d’élevage qui est faible car c’est une aquaculture
biologique, ce qui permet aux poissons de nager et donc consommer plus
d’énergie.
III.2 Analyse des coûts de production et de revient :
Afin d’évaluer la croissance des poissons au cours de l’expérience, des méthodes
analytiques fondées sur la détermination de différents indices zootechniques et
commerciaux expliqués dans la partie matériel et méthodes couramment utilisés au
niveau de la ferme ont été appliquées. Les principaux résultats obtenus sont consignés dans
le tableau III.4.
Tableau III.4: Comparaison de la production gros loup/ portions.
Lots
Poids
alevin
Date
arrivée
Date fin
Poids
moyen
vente
Temps
passé
sur site
en
années
Rapport
entre
les 2
lots
Aliment
passé
Biomasse
sortie
Indice
biologique
hors
morta
Rapport
entre
les 2
lots
Poids
déchets
%
déchets
moyen
Rapport
entre
les 2
lots
Poids
reste
% reste
moyen
(réalisé sur
un
échantillon
de 3 mois)
Rapport
entre
les 2
lots
Indice
commercial
Rapport
entre
les 2
lots
Gros
loups 19 g 30-nov.-12 6-avr.-18 1113 g 5,4 2,3 20616 5508
3,74
2,0
240 4,36% 3,0 574 10,90% 12,4 4,39 2,2
portions. 15 g 21-déc.-15 1-avr.-18 456 g 2,3 0,4 23059 12062 1,91
0,5
176 1,46% 0,3 105 0,88%
0,1 1,96 0,4