Chapitre I
ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
26
Valine (Val)
35,20
7
-
4,50
Leucine (Leu)
50,70
11
-
10,80
Thréonine (Thr)
29,30
-
-
3,30
Arginine (Arg)
43,90
7,80
-
4,20
Histidine (His)
17,70
3,70
-
2,60
Minéraux
(g/kg)
Phosphore
28,60
3,90
-
2,90
Magnésium
2,40
1,20
-
1,20
Zinc
0,11
0,03
-
0,024
Calcium
44,70
0,8
-
0,50
Manganèse
0,02
0,04
-
0,01
Chrome
-
-
-
0,05×10
-3
Fer
0,38
0,06
-
0,04
Vitamines
(mg/kg)
Cyanocobalamine
(Vitamine B12)
0,34
-
-
-
Vitamine C
-
-
-
-
Vitamine D
-
-
-
-
Vitamine E
6
-
170
20,0
Energie digestible
(Kcal/kg)
4.22
3.48
-
1.74
ACV (Analyse
du cycle de vie)
Ou Impact
environnement
al
Consommation d'énergie
(non renouvelable : fossile
+ nucléaire) (MJ/kg)
-
3,01
21,03
5,09
Consommation de
phosphore (gP/kg)
-
1,65
34,09
3,21
Changement climatique
(gCO2eq/kg)
-
551
2.949
527
Acidification (mol
H
+ eq/kg)
-
0,02
0,02
0,02
Occupation du sol
(m
2 /ans/kg)
-
1,54
4,03
1,42