Chapitre I
ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
25

Quelle ration quand l’objectif de production est connu ?

Quel niveau de production quand la ration est connue ?

Quelle composition de concentré quand la ration de base et le niveau de production
sont connus ?
Il fournit enfin des éléments d’expertise des rations, notamment en termes de rendements
marginaux et de rejets azotés.
III.1.3. Valeur nutritive de quelques matières premières incluses dans la formulation
Le Tableau 1.13 présente la valeur nutritive de chaque matière première pouvant être utilisée
(composition de la matière sèche):
Tableau 1.13 : composition chimique et analyse du cycle de vie de quelques matières premières
(INRA, 2002).
Composition
Caractéristiques
de produit
sec
Farine de
poisson
Farine de
blé*
(semoule)
Huile
végétale
(soja)*
Amidon
de maïs*
Composition
élémentaire
(%)
Matière sèche
100
100
100
100
Matières minérales
18,20
2,10
-
1,40
Amidon
-
64,10
-
73,90
Sucres totaux
-
3,20
-
2
Cellulose brute
-
3
-
2,60
Cendre brute
0,50
-
-
0,06
Protéine brute
70,70
16,30
-
8,90
Matière grasse brute
10
2
100
3,60
Energie brute (Kcal/kg)
4.89
4.42
9.39
4.45
Acides gras totaux (g/kg)
7,50
1,50
100
3,50
Acides aminés
(g/kg)
Phénylalanine (Phe)
27,60
7,9
-
4,3
Tyrosine (Tyr)
21,50
5,20
-
3,70
Méthionine (Met)
19,20
2,60
-
1,90
Cystéine (Cys)
6,10
3,60
-
2,20
Tryptophane (Try)
7,10
1,80
-
0,60
Isoleucine (Iso)
29,30
5,90
-
3,30