Chapitre I
ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE
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III.1.1.4. Amidon de maïs
L'amidon de maïs est le glucide complexe contenu dans la fécule de maïs appelée dans le
commerce Maïzena. Il est le principal constituant du grain de maïs (89%) et est constitué de deux
polymères de glucose (macromolécule constituée de la répétition de nombreuses sous-unités),
l'amylose (polymère linéaire et l'amylopectine) et également d'unités de glucose sous forme
ramifiée.
III.1.1.5. Vitamines et minéraux
Le Tableau 1.12 représente la composition au kg de C.M.V. de prémix qui rentre dans la
fabrication de l’aliment utilisé par l’ONAB (d’après les valeurs affichées sur les sacs de stockage
de ce complexe) :
Tableau 1.12 : Composition de CMV de l’ONAB.
Composition au kg de C.M.V
Vit A (UI)
900.000
Vit D3 (UI)
270.000
Fer (mg)
3.200
Vit E (mg)
2.300
Iode (mg)
300
Vit K3 (mg)
400
Cobalt (mg)
50
Vit B2 (mg)
500
Cuivre (mg)
2.500
Panthotenate de Ca (mg)
800
Manganèse (mg)
8.000
Acide nicotinique (mg)
4.000
Zinc (mg)
8.000
Vit B12 (mg)
0,7
Sélénium (mg)
45
Vit B6 (mg)
200
Magnésium (mg)
3.000
Acide folique (mg)
40
Méthionine (mg)
100.000
Vit B1 (mg)
130
Lysine (mg)
65.000
Biotine (mg)
12
Antioxydant (mg)
10.000
Chlorure de choline (mg)
40.000
SEL (mg)
330.000
III.1.2. Analyse des formules avec logiciel
INRAtion
® est un outil de référence multi espèces unique. Il calcule et ajuste des rations
théoriques validées, respectant la capacité d’ingestion des animaux et les recommandations
nutritionnelles en termes d’énergie, de protéines et de minéraux. Il permet de répondre à 3
questions :