CHAPITRE I : DONNEES GENERALES
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Figure I.4 : Valorisation indirecte du lactosérum (Zadow, 1989).
I.1.6.1. Traitement et production d’énergie renouvelable (biogaz, bioalcool,…)
La fermentation du lactosérum permet la conversion du lactose en différents composés tels que la
production de biogaz, de biomasse, d’alcools, d’acides organiques. Dans ce procédé, le lactose est
la source de carbone ou nutriment principal pour les microorganismes à l'origine de la
fermentation.
L’hydrogène (H2) est obtenu par fermentation anaérobie. Actuellement, seulement 1% de la
production mondiale de H2 est produite par une fermentation anaérobie à l'aide de
microorganismes tels que Clostridia. La production a été largement étudiée en tant que source
d'énergie pour remplacer les combustibles fossiles en raison de son pouvoir calorifique de 142
kJ/g.
La méthanisation est un autre procédé de traitement par digestion anaérobie qui transforme la
matière organique en méthane et gaz carbonique. La méthanisation permet d'éliminer la pollution
organique tout en consommant peu d'énergie et en générant une énergie renouvelable : le biogaz
ou CH4 (Pescuma et al, 2015).
Selon Fernández-gutiérrez et al (2017) les microorganismes de l’espèce Methanobacterium
fermentent le lactose afin de produire du biogaz avec 50-70% (v/v) de méthane, 30-40% (v/v) de
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Figure I.4 : Valorisation indirecte du lactosérum (Zadow, 1989).
I.1.6.1. Traitement et production d’énergie renouvelable (biogaz, bioalcool,…)
La fermentation du lactosérum permet la conversion du lactose en différents composés tels que la
production de biogaz, de biomasse, d’alcools, d’acides organiques. Dans ce procédé, le lactose est
la source de carbone ou nutriment principal pour les microorganismes à l'origine de la
fermentation.
L’hydrogène (H2) est obtenu par fermentation anaérobie. Actuellement, seulement 1% de la
production mondiale de H2 est produite par une fermentation anaérobie à l'aide de
microorganismes tels que Clostridia. La production a été largement étudiée en tant que source
d'énergie pour remplacer les combustibles fossiles en raison de son pouvoir calorifique de 142
kJ/g.
La méthanisation est un autre procédé de traitement par digestion anaérobie qui transforme la
matière organique en méthane et gaz carbonique. La méthanisation permet d'éliminer la pollution
organique tout en consommant peu d'énergie et en générant une énergie renouvelable : le biogaz
ou CH4 (Pescuma et al, 2015).
Selon Fernández-gutiérrez et al (2017) les microorganismes de l’espèce Methanobacterium
fermentent le lactose afin de produire du biogaz avec 50-70% (v/v) de méthane, 30-40% (v/v) de