Chapitre 1 :
Etudes bibliographique
18
naturelles existantes permet de rehausser la teneur protéique des aliments consommés
vers des valeurs comprises entre 35 et 45%.
Cette différence de régime alimentaire observée entre les stades de développement
pourrait être en relation avec les besoins nutritionnels requis pour chaque stade
croissance (LEE et PUTMAN,1973 ;MORIARTY, 1973 ; SHAU et PENG,1993 ;
BOWEN, 1982 ; BOWEN et al.,1995 ; STICKNEY,1996; FITZSIMMONS,1997). Ces
auteurs ont rapporté aussi que les adultes de cette espèce ou d’autres poissons ont besoin
d’aliments très énergétiques et peu protéiques pour leur métabolisme et leur croissance.
De leur côté, PERSON-LE RUYET et BERGOT(1999) mentionnent que les larves et
les juvéniles requièrent plutôt des aliments peu glucidiques, mais riches en protéines,
en vitamines (plancton), en lipides et en minéraux pour une croissance rapide. Les
proportions d’aliments artificiels distribués et non consommés sont respectivement de
40% du total distribué chez les alevins et de 12% chez les juvéniles et les adultes.
En effet, il existe 3 groupes majeurs de matières organiques qui influent sur la
croissance et qui doivent répondre aux besoins nutritionnels du Tilapia du Nil : les
protéines, les glucides et les lipides.
7.9.1. Protéines
Les protéines sont des macromolécules complexes composées typiquement du carbone,
de l’hydrogène, de l’oxygène et de l’azote, ainsi que des petites quantités de souffre et
parfois, de phosphore. Les principales composantes de protéines sont connues sous le
nom d’acides aminés. Les protéines sont indispensables pour la structure et la fonction
de tous les organismes vivants (AUFFRAY et JACQUARD,1998). D’après
GUILLAUME(1999), le besoin global des poissons en protéines et beaucoup plus
important, par rapport à celui des vertébrés supérieurs.
La protéine est la source alimentaire la plus chère en aquaculture, cela représente
environ 50% des coûts totaux d’alimentation. Le tableau 1.4 représente les besoins
théoriques d’O niloticus en protéines selon le stade d’élevage :
Etudes bibliographique
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naturelles existantes permet de rehausser la teneur protéique des aliments consommés
vers des valeurs comprises entre 35 et 45%.
Cette différence de régime alimentaire observée entre les stades de développement
pourrait être en relation avec les besoins nutritionnels requis pour chaque stade
croissance (LEE et PUTMAN,1973 ;MORIARTY, 1973 ; SHAU et PENG,1993 ;
BOWEN, 1982 ; BOWEN et al.,1995 ; STICKNEY,1996; FITZSIMMONS,1997). Ces
auteurs ont rapporté aussi que les adultes de cette espèce ou d’autres poissons ont besoin
d’aliments très énergétiques et peu protéiques pour leur métabolisme et leur croissance.
De leur côté, PERSON-LE RUYET et BERGOT(1999) mentionnent que les larves et
les juvéniles requièrent plutôt des aliments peu glucidiques, mais riches en protéines,
en vitamines (plancton), en lipides et en minéraux pour une croissance rapide. Les
proportions d’aliments artificiels distribués et non consommés sont respectivement de
40% du total distribué chez les alevins et de 12% chez les juvéniles et les adultes.
En effet, il existe 3 groupes majeurs de matières organiques qui influent sur la
croissance et qui doivent répondre aux besoins nutritionnels du Tilapia du Nil : les
protéines, les glucides et les lipides.
7.9.1. Protéines
Les protéines sont des macromolécules complexes composées typiquement du carbone,
de l’hydrogène, de l’oxygène et de l’azote, ainsi que des petites quantités de souffre et
parfois, de phosphore. Les principales composantes de protéines sont connues sous le
nom d’acides aminés. Les protéines sont indispensables pour la structure et la fonction
de tous les organismes vivants (AUFFRAY et JACQUARD,1998). D’après
GUILLAUME(1999), le besoin global des poissons en protéines et beaucoup plus
important, par rapport à celui des vertébrés supérieurs.
La protéine est la source alimentaire la plus chère en aquaculture, cela représente
environ 50% des coûts totaux d’alimentation. Le tableau 1.4 représente les besoins
théoriques d’O niloticus en protéines selon le stade d’élevage :