Chapitre 1 :
Etudes bibliographique
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- l'estomac;
- l'intestin et l'anus.
5.3.1 La bouche
Est plus ou moins proéminente suivant que les Tilapias sont ou non des suceurs; les
dents sont fonctionnelles: fines dents pharyngiennes en forme de crochets chez les
poissons planctonophages tels que le Tilapia nilotica, fortes dents râpeuses chez les
Tilapias herbivores.
5.3.2 Le pharynx
Est une sorte de carrefour où s'ouvrent les branchies.
5.3.3 L'œsophage
Est un conduit vers l'estomac dont les parois sont plus ou moins épaisses suivant
l'alimentation des espèces. La digestion est favorisée par l'émission par la paroi de sucs
gastriques chimiques, ce qui explique le mauvais goût de certains Tilapias herbivores.
5.3.4 L'estomac
comme chez les mammifères, l'estomac d'O.nilotica a 3 région distinctes (CACCECI
etal., 1998)
• La région cardiale (ou initiales)
• La région profonde (centrale ou de milieu)
• La région pylorique (terminale)
La région centrale est le site de sécrétion d'acides (glandes gastriques)qui sont stimulées
par la présence de l'aliment.
La protection de l’épithélium de l’estomac contre les acides extrêmes de
l’environnement a été attribuée aux muco-polysaccharides et aux longues chaines de
carbohydrates qui forment une barrière viscolastique (BEVEREDGE etal.,2000).