Chapitre III
Résultats et discussion
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Tableau (III.3) : Test de comparaison entre les rapports morphométriques de la daurade des
deux origines.
(Une différence significative est indiquée en gras)
3. Analyse biochimique
3.1.Teneur en protéines totale :
Les protéines ont été extraites et analysées par la méthode de kjeldahl.
Les résultats de l’analyse sont résumés dans le Tableau (III.4).
Tableau (III.4) : Teneur en protéines par apport à 100g de la chair de la Daurade.
Echantillons
La Prise D'essai (g) Volume d'HCl (ml)
Protéines %
Moy
Daurade sauvage
1
2
3,4
2,98
2.83
2
2
3,2
2,80
3
2
3,1
2,72
Daurade d'élevage
1
2
5
4,38
4.26
2
2
4,3
3,77
3
2
5,3
4,64
Moyenne ± E.T
-
-
3.55 ± 0.66
Variance
-
-
0.70
Les résultats de tableau se sont représenté ci-dessus voir la figure (III.3) :
(Ls/Lt)*100 (Lt/LT)*100 (Doe/LT)*100 (Lnd/LT)*100 (Lprd/LT)*100
Sparus
aurata
1,45
0,54
0,67
2,04
1,53
Indice
Espèce