Chapitre I
GÉNÉRALITES
22
9.2. Système de production
9.2.1. Approvisionnement en juvéniles
Normalement chaque écloserie a une unité, où les géniteurs de différents groupes d’âges
allant d’1 an pour les mâles jusqu’à 5 ans pour les femelles, sont gardés dans des
conditions de stockage de long terme. Les géniteurs peuvent aussi provenir des fermes
d’élevage ou du milieu naturel (FAO, 2019).
Il y a deux principaux systèmes d’élevage larvaire appelés système à petite échelle et à
grande échelle. Le système d’élevage à petite échelle (<10 m3) est caractérisé par un
contrôle très rigoureux des paramètres environnementaux et il est conçu pour produire un
grand nombre de juvéniles (150Ŕ250/litre). Le système à grande échelle (~200 m3) simule
un écosystème naturel. Cette technique garantie beaucoup mieux la qualité larvaire que le
système à petite échelle, mais produit beaucoup moins de juvéniles (maximum 10/litre)
(FAO, 2019)
Nurserie
Les juvéniles d’environ 45 jours sont généralement transférés dans une section de
l’écloserie équipée avec de grands bacs ronds ou rectangulaires (10Ŕ25 m3), où le sevrage
va avoir lieu. Le stade de sevrage est un vrai système d’élevage intensif. Les densités
initiales de larves sont généralement de 10Ŕ20 ind./litre à la température de 18°C et une
salinité de 35Ŕ37‰. Les densités finales peuvent atteindre 20 kg/m3 avec des poissons de
2Ŕ3 g. L’aliment est donné à un intervalle de 2 heures de 08,00h à 20,00h, à des
pourcentages croissants d’aliment artificiel composé de 150Ŕ300 µm de particules.
L’aliment sec doit être fournit à environ 20 g/m3(FAO, 2019).
Technique de grossissement
La daurade royale peut être cultivée suivant plusieurs méthodes: dans des étangs et
lagunes côtières, avec des méthodes extensive ou semi intensive; ou dans des installations
à terre et cages en mer, avec des systèmes d’élevage intensif. Ces méthodes sont très
différentes, spécialement quand il s’agit des densités d’élevage et de l’aliment utilisé
(FAO, 2019)
GÉNÉRALITES
22
9.2. Système de production
9.2.1. Approvisionnement en juvéniles
Normalement chaque écloserie a une unité, où les géniteurs de différents groupes d’âges
allant d’1 an pour les mâles jusqu’à 5 ans pour les femelles, sont gardés dans des
conditions de stockage de long terme. Les géniteurs peuvent aussi provenir des fermes
d’élevage ou du milieu naturel (FAO, 2019).
Il y a deux principaux systèmes d’élevage larvaire appelés système à petite échelle et à
grande échelle. Le système d’élevage à petite échelle (<10 m3) est caractérisé par un
contrôle très rigoureux des paramètres environnementaux et il est conçu pour produire un
grand nombre de juvéniles (150Ŕ250/litre). Le système à grande échelle (~200 m3) simule
un écosystème naturel. Cette technique garantie beaucoup mieux la qualité larvaire que le
système à petite échelle, mais produit beaucoup moins de juvéniles (maximum 10/litre)
(FAO, 2019)
Nurserie
Les juvéniles d’environ 45 jours sont généralement transférés dans une section de
l’écloserie équipée avec de grands bacs ronds ou rectangulaires (10Ŕ25 m3), où le sevrage
va avoir lieu. Le stade de sevrage est un vrai système d’élevage intensif. Les densités
initiales de larves sont généralement de 10Ŕ20 ind./litre à la température de 18°C et une
salinité de 35Ŕ37‰. Les densités finales peuvent atteindre 20 kg/m3 avec des poissons de
2Ŕ3 g. L’aliment est donné à un intervalle de 2 heures de 08,00h à 20,00h, à des
pourcentages croissants d’aliment artificiel composé de 150Ŕ300 µm de particules.
L’aliment sec doit être fournit à environ 20 g/m3(FAO, 2019).
Technique de grossissement
La daurade royale peut être cultivée suivant plusieurs méthodes: dans des étangs et
lagunes côtières, avec des méthodes extensive ou semi intensive; ou dans des installations
à terre et cages en mer, avec des systèmes d’élevage intensif. Ces méthodes sont très
différentes, spécialement quand il s’agit des densités d’élevage et de l’aliment utilisé
(FAO, 2019)