____________________________________ CHAPITRE III : RESULTATS ET DISCUSSION
42
Nos souches isolées à partir de la crevette blanche (Metapenaeus monoceros) et la crevette
rouge (Aristeus antennatus) ont présenté une activité antimicrobienne vis-à-vis Vibrio fluvialis,
Vibrio Anguillarum et Vibrio alginolyticus, avec un diamètre d’inhibition de 23mm et 13mm
contre V.Anguillarum et V.alginolyticus respectivement, chose qui a été confirmé par les travaux
menés par PRAFUL TANK et al. 2018, ils ont rapporté que deux souches de bactéries
lactiques isolées à partir du tube digestif de la crevette à pattes blanches (Litopenaeus vannamei),
ont présenté une activité anti-vibrio plus élevée, contre Vibrio harveyi, V. parahaemolyticus et V.
vulnificus. Avec des diamètres d’inhibition maximale de 11,33 contre V. harveyi et
V. parahaemolyticus, 10,67 contre V. parahaemolyticus, suivie de 10,33 mm contre V. harveyi.
Une autre étude effectuée sur les poissons par OLSSON et al. (1992) a montré que plus de 89
bactéries sur 400 provenant du turbot (Scophthalmus maximus) sont déjà révélées efficaces pour
inhiber la croissance in vitro de l'agent pathogène du poisson Vibrio anguillarum avec des
diamètres d’inhibition de 10 mm et 25 mm, nos souches isolées à partir du Diplodus vulgaris
révèlent un pouvoir antibactérien important d’un diamètre de 8 mm et 38 mm ,cette similarité
des résultats est affirmée par WESTERDAHL et al. (1991), là où la plupart des bactéries
inhibitrices isolées du tractus gastro-intestinal du turbot (Scophthalmus maximus) ont un effet
inhibiteur sur trois autres souches pathogènes pour le poisson : V. anguillarum, Aeromonas
salmonicida et Aeromonas hydrophila.
Il est important de rappeler que l’effet d’antagonisme est peut être provoqué par la production
des bactériocines, mais aussi par d'autres facteurs d’inhibitions, tel que : la production des
acides organiques, le peroxyde d’hydrogène examiné par RINGO et GATESOUPE, 1998.
L'inhibition due à ces composés dépend fortement aux conditions expérimentales, qui sont
différentes in vitro et in vivo. Par conséquent, l'expression d'antagonisme in vitro n'est pas un
critère suffisant pour sélectionner le candidat probiotique (RIQUELEME et al. 1997 ; RICO –
MORA et al. 1998).
Parmi les Entérocoques qui ont été proposées comme probiotiques on trouve E. faecium
possédant une activité antimicrobienne contre Listeria spp. (MARCINAKOVA et al. 2004)
également E. mundtii ST4V (TODOROV et al. 2009).Ces souches sont déjà commercialisées
dans une préparation probiotique appelée Causido®.
42
Nos souches isolées à partir de la crevette blanche (Metapenaeus monoceros) et la crevette
rouge (Aristeus antennatus) ont présenté une activité antimicrobienne vis-à-vis Vibrio fluvialis,
Vibrio Anguillarum et Vibrio alginolyticus, avec un diamètre d’inhibition de 23mm et 13mm
contre V.Anguillarum et V.alginolyticus respectivement, chose qui a été confirmé par les travaux
menés par PRAFUL TANK et al. 2018, ils ont rapporté que deux souches de bactéries
lactiques isolées à partir du tube digestif de la crevette à pattes blanches (Litopenaeus vannamei),
ont présenté une activité anti-vibrio plus élevée, contre Vibrio harveyi, V. parahaemolyticus et V.
vulnificus. Avec des diamètres d’inhibition maximale de 11,33 contre V. harveyi et
V. parahaemolyticus, 10,67 contre V. parahaemolyticus, suivie de 10,33 mm contre V. harveyi.
Une autre étude effectuée sur les poissons par OLSSON et al. (1992) a montré que plus de 89
bactéries sur 400 provenant du turbot (Scophthalmus maximus) sont déjà révélées efficaces pour
inhiber la croissance in vitro de l'agent pathogène du poisson Vibrio anguillarum avec des
diamètres d’inhibition de 10 mm et 25 mm, nos souches isolées à partir du Diplodus vulgaris
révèlent un pouvoir antibactérien important d’un diamètre de 8 mm et 38 mm ,cette similarité
des résultats est affirmée par WESTERDAHL et al. (1991), là où la plupart des bactéries
inhibitrices isolées du tractus gastro-intestinal du turbot (Scophthalmus maximus) ont un effet
inhibiteur sur trois autres souches pathogènes pour le poisson : V. anguillarum, Aeromonas
salmonicida et Aeromonas hydrophila.
Il est important de rappeler que l’effet d’antagonisme est peut être provoqué par la production
des bactériocines, mais aussi par d'autres facteurs d’inhibitions, tel que : la production des
acides organiques, le peroxyde d’hydrogène examiné par RINGO et GATESOUPE, 1998.
L'inhibition due à ces composés dépend fortement aux conditions expérimentales, qui sont
différentes in vitro et in vivo. Par conséquent, l'expression d'antagonisme in vitro n'est pas un
critère suffisant pour sélectionner le candidat probiotique (RIQUELEME et al. 1997 ; RICO –
MORA et al. 1998).
Parmi les Entérocoques qui ont été proposées comme probiotiques on trouve E. faecium
possédant une activité antimicrobienne contre Listeria spp. (MARCINAKOVA et al. 2004)
également E. mundtii ST4V (TODOROV et al. 2009).Ces souches sont déjà commercialisées
dans une préparation probiotique appelée Causido®.