Annexes
Tableau : Composition de la spiruline en lipides
Acides
Concentration (g/kg)
Linoléique
8
Gamma-linolénique (AGL ou GLA)
10
Alpha-linolénique (ALA)
0
Il ne doit pas y avoir d’acide alpha-linolénique (ALA) : s’il y en a c’est que la spiruline est
contaminée par une autre cyanobactérie.
Tableau : Composition de la spiruline en vitamines
Vitamines
Concentration (mg/kg)
Béta-carotène
1400
E (Tocophérol)
100
B1 (Thiamine)
35
B2 (Riboflavine)
40
B3 ou PP (Niacine)
140
B8 ou H (Biotine)
1
B12 (Cobalamine)
5
B5 (Acide pantothénique)
3,2
Inositol
640
K (Phylloquinone)
20
Tableau : Composition de la spiruline en pigments
Pigments
Concentration (g/kg)
Phycocyanine
150
Chlorophylle a
11
Caroténoïdes
3,7 (dont bêtacarotène = 1,4)