Annexes
Annexe 9
Composition approximative de la spiruline en éléments nutritionnels :
Composant
(%) en poids
Protéines
65
Glucides
15
Minéraux
7
Lipides
6
Fibres
2
Eau
5
Contenu énergique
5000
Tableau : Composition de la spiruline en protéines
Acides aminés
Concentration (g/kg)
Alanine
6
Arginine
91
Aspartique
32
Cystine
10
Glutamique
35
Glycine
54
Histidine
29
Isoleucine
14
Leucin
28
Lysine
27
Tyrosine
32
Phénylalanine
32
Proline
9
Sérine
30
Thréonin
40
Tryptophane
47
Valine
61