Chapitre I
Etude bibliographique
12
Les limites de concentration admissibles pour les différents éléments dans le milieu de culture sont
données en Annexe 04.
2.5.2 Paramètres physiques de la culture de spiruline
Afin de réussir la culture de la spiruline, il est impératif de pouvoir reproduire les conditions
naturelles optimales à sa croissance. Ainsi, les paramètres fondamentaux qui contribuent à
reconstituer le climat naturel favorable à la croissance de cette microalgue sont :
2.5.2.1 Température
La spiruline ne commence à croître d’une manière appréciable qu’au dessus de 20°C. La vitesse de
croissance est maximale entre 35 et 37°C. Au-delà de cette température, on risque d’avoir une
destruction de la culture (qui survient après quelques heures au-delà de 43°C) (ZARROUK, 1966).
(Annexe 05)
2.5.2.2 pH
Le pH du milieu de culture influence directement la vitesse de croissance de la spiruline. Le pH doit
être compris entre 9 et 11 (FOX, 1999). (Annexe 06)
Le pH optimum d'un milieu de culture neuf à confectionner dépend de son utilisation :
- S'il doit être utilisé pour démarrer une nouvelle culture, son pH doit être d'au moins 9 : s'il
est trop bas la culture risque de mal démarrer, avec formation de grumeaux ou précipitation
de la spiruline au fond. Le natron ou le mélange carbonate + bicarbonate, ou l’eau de cendre
carbonatée sont donc bien adaptés à ce cas.
- Par contre si le milieu neuf doit servir d'appoint à une culture existante, son pH peut être
avantageusement voisin de 8, ce qui contribue à maintenir le pH de la culture suffisamment
bas par apport de bicarbonate.
2.5.2.3 Agitation du bassin
La plupart des microalgues ont tendance à sédimenter. Il est donc nécessaire de les agiter afin
d’homogénéiser, favoriser l'élimination de l'oxygène et assurer une bonne répartition de l'éclairage
dans le bassin de culture.
L'agitation continue des cultures en petits récipients se fait au moyen d'un petit bullage d'air comme
dans un aquarium qui a l’avantage d’apporter du gaz carbonique
Etude bibliographique
12
Les limites de concentration admissibles pour les différents éléments dans le milieu de culture sont
données en Annexe 04.
2.5.2 Paramètres physiques de la culture de spiruline
Afin de réussir la culture de la spiruline, il est impératif de pouvoir reproduire les conditions
naturelles optimales à sa croissance. Ainsi, les paramètres fondamentaux qui contribuent à
reconstituer le climat naturel favorable à la croissance de cette microalgue sont :
2.5.2.1 Température
La spiruline ne commence à croître d’une manière appréciable qu’au dessus de 20°C. La vitesse de
croissance est maximale entre 35 et 37°C. Au-delà de cette température, on risque d’avoir une
destruction de la culture (qui survient après quelques heures au-delà de 43°C) (ZARROUK, 1966).
(Annexe 05)
2.5.2.2 pH
Le pH du milieu de culture influence directement la vitesse de croissance de la spiruline. Le pH doit
être compris entre 9 et 11 (FOX, 1999). (Annexe 06)
Le pH optimum d'un milieu de culture neuf à confectionner dépend de son utilisation :
- S'il doit être utilisé pour démarrer une nouvelle culture, son pH doit être d'au moins 9 : s'il
est trop bas la culture risque de mal démarrer, avec formation de grumeaux ou précipitation
de la spiruline au fond. Le natron ou le mélange carbonate + bicarbonate, ou l’eau de cendre
carbonatée sont donc bien adaptés à ce cas.
- Par contre si le milieu neuf doit servir d'appoint à une culture existante, son pH peut être
avantageusement voisin de 8, ce qui contribue à maintenir le pH de la culture suffisamment
bas par apport de bicarbonate.
2.5.2.3 Agitation du bassin
La plupart des microalgues ont tendance à sédimenter. Il est donc nécessaire de les agiter afin
d’homogénéiser, favoriser l'élimination de l'oxygène et assurer une bonne répartition de l'éclairage
dans le bassin de culture.
L'agitation continue des cultures en petits récipients se fait au moyen d'un petit bullage d'air comme
dans un aquarium qui a l’avantage d’apporter du gaz carbonique