Chapitre I
Etude bibliographique
7
2.1 Systématique de la spiruline
La terminologie de la spiruline est assez confuse. Les différentes confusions faites par rapport à
l’emploi du terme spiruline sont regroupées dans le tableau ci-contre :
Tableau I.1: Confusions liées au terme de spiruline
Spiruline
Spirulina
Arthrospira
Terme vernaculaire
regroupant toutes les
spirulines en vente sur le
marché (Spirulina non
comestible et Arthrospira
comestible) ;
Nom commercial
francophone de la
cyanobactérie appartenant au
genre Arthrospira.
Nom scientifique taxonomique
d’une autre cyanobactérie très
éloignée du genre Arthrospira
qui n’est pas utilisé dans le
cadre de l’alimentation ;
Nom commercial anglophone
de la cyanobactérie appartenant
au genre Arthrospira.
Nom scientifique et
taxonomique d’un groupe de
cyanobactéries auxquelles
appartient la spiruline utilisée
dans le cadre de
l’alimentation.
Les deux espèces les plus connues sont :
- Arthrospira platensis, originaire d'Afrique
- Arthrospira maxima originaire d'Amérique centrale.
Tableau I.2: Systématique d’Arthrospira platensis (GUIRY et GUIRY, 2019)
Embranchement :
Procaryotes
Règne :
Eubacterie
Sous règne :
Negibacteria
Phylum :
Cyanobacteria
Classe :
Cyanophyceae
Sous classe :
Oscillatoriophycidae