__________________________________________ CHAPITRE I : GÉNÉRALITES
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L’application des probiotiques sur les animaux terrestres et aquatiques est un aspect
(approche) pour garantir la qualité nutritionnelle et la sécurité de la santé des animaux
d’élevage intensive(LAUZON et al., in aquaculture nutrition, 2014).
De plus, cette application pourrait être bénéfique et agir sur l’hôte par(KESARCODIWATSON et al., 2008) :
- l’inhibition d’un pathogène par la production de composés antagonistes,
- la concurrence pour les sites de fixation,
- la compétition pour les nutriments,
- l’altération de l’activité enzymatique d’agents pathogènes,
- la stimulation immunitaire
- et l’amélioration de la digestibilité. Cet effet est offert par les bactéries attachées au
mucus de l’intestin lesquelles présentes l’habitat principal de la flore intestinal et les
bactéries transitoires.
Malgré que le probiotique offre plusieurs effets bénéfiques pour la santé, il reste classé parmi
les compléments
alimentaires
fonctionnel
sous
forme
suppléments
prophylactiques(KESARCODI-WATSON et al., 2008).
II-2 Définition du probiotique en aquaculture :
Le problème majeur en aquaculture c’est la mortalité des espèces aquatiques à cause des
maladies infectieuses bactériennes dues à des agents pathogènes existant dans
l’environnement de ces espèces aquatiques. Ces agents pathogènes influencent la balance
microbienne intestinale à l’intérieure de l’hôte(HAI, 2015).
Pour ces raison la définition du probiotique a été changée de manière spécifique et sélective
appropriée avec les conditions de l’environnement aquatique par plusieurs auteurs comme :
- Moriarty (1998) qui a proposé la définition « additifs microbiens vivants qui favorisent la
santé des hydrobiontes et donc augmentent la productivité »(MARTINEZ CRUZ et al.,
2012).
- Après un an, Gastesoupe (1999) a considéré le probiotique comme une cellule microbienne
qui est administrée de manière à entrer dans la tractus gastro-intestinal et est maintenue en vie
dans le but d’améliorer la santé »(LARA-FLORES, 2011.), qui veut dire tout
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L’application des probiotiques sur les animaux terrestres et aquatiques est un aspect
(approche) pour garantir la qualité nutritionnelle et la sécurité de la santé des animaux
d’élevage intensive(LAUZON et al., in aquaculture nutrition, 2014).
De plus, cette application pourrait être bénéfique et agir sur l’hôte par(KESARCODIWATSON et al., 2008) :
- l’inhibition d’un pathogène par la production de composés antagonistes,
- la concurrence pour les sites de fixation,
- la compétition pour les nutriments,
- l’altération de l’activité enzymatique d’agents pathogènes,
- la stimulation immunitaire
- et l’amélioration de la digestibilité. Cet effet est offert par les bactéries attachées au
mucus de l’intestin lesquelles présentes l’habitat principal de la flore intestinal et les
bactéries transitoires.
Malgré que le probiotique offre plusieurs effets bénéfiques pour la santé, il reste classé parmi
les compléments
alimentaires
fonctionnel
sous
forme
suppléments
prophylactiques(KESARCODI-WATSON et al., 2008).
II-2 Définition du probiotique en aquaculture :
Le problème majeur en aquaculture c’est la mortalité des espèces aquatiques à cause des
maladies infectieuses bactériennes dues à des agents pathogènes existant dans
l’environnement de ces espèces aquatiques. Ces agents pathogènes influencent la balance
microbienne intestinale à l’intérieure de l’hôte(HAI, 2015).
Pour ces raison la définition du probiotique a été changée de manière spécifique et sélective
appropriée avec les conditions de l’environnement aquatique par plusieurs auteurs comme :
- Moriarty (1998) qui a proposé la définition « additifs microbiens vivants qui favorisent la
santé des hydrobiontes et donc augmentent la productivité »(MARTINEZ CRUZ et al.,
2012).
- Après un an, Gastesoupe (1999) a considéré le probiotique comme une cellule microbienne
qui est administrée de manière à entrer dans la tractus gastro-intestinal et est maintenue en vie
dans le but d’améliorer la santé »(LARA-FLORES, 2011.), qui veut dire tout