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yaourts,…), pouvoir stabilisant (maintient de la pulpe des jus de fruits et du chocolat en
suspension, diminue et retarde la cristallisation des glaces et abaisse leur point de fusion),ou
encore pour leur pouvoir épaississant (sauces et soupes…) et donnent une texture fine et
onctueuse, ils sont utilisés en pâtisserie et en biscuiterie (crèmes de fourrage, mousses,…) et en
tant que conservateur et agent de reconstitution des fruit, légumes, viandes et poissons.
3.2. Domaine biomédicale et pharmaceutique :
Hydrogel, microsphères (billes) ou encore échafaudage poreux, toutes les formes sont exploitées.
De nombreuses spécialités pharmaceutiques intègrent dans leurs fabrications les phycocolloïdes
comme principe actif ou en tant qu’excipient (sirop, enrobage de pilule et de dragée, …).
A ce jour, les alginates constitue le principe actif le plus dominant dans de nombreux
médicaments contre le reflux gastro-œsophagien (NOBAC®, GAVISCON®), ils sont utilisés
comme pansement gastrique contre les remontées acide de l’estomac ou encore comme antiinflammatoire œsophagien.
Ils sont également utilisés comme pansement cutané moderne. En effet, composé de plus de 50%
d’alginates sous forme de fibre flexible (compresses ou mèches), ils ont pour principale
caractéristique la gélification au contact de l’exsudat ce qui permet de créer et de maintenir un
environnement humide, autour de la plaie, favorable à la cicatrisation. Cependant, ils ont aussi
une activité pharmacologique grâce au relargage des ions Ca²
+ jouant un rôle fondamentale au
niveau de l’hémostase et peuvent stimuler également la production de fibroblastes, entrainant
une cicatrisation plus rapide surtout pour les plaies chronique et hémorragique (DUMONT,
2016).
Les alginates sont les produits à empreinte les plus utilisés en dentisterie pour la confection des
couronnes, réalisation d’empreintes et de prothèses.
ar ailleurs, ils sont employés dans la régénération des tissus osseux et cartilagineux, dans les
injections intra coronaire pour le remodelage cardiaque, ainsi que pour la délivrance des cellules
souches mésenchymateuses.
Figure 12 : Exemples de pansements cutané et gastrique à base d’alginates.
www.3mcanada.ca et www.misterpharmaweb.com
yaourts,…), pouvoir stabilisant (maintient de la pulpe des jus de fruits et du chocolat en
suspension, diminue et retarde la cristallisation des glaces et abaisse leur point de fusion),ou
encore pour leur pouvoir épaississant (sauces et soupes…) et donnent une texture fine et
onctueuse, ils sont utilisés en pâtisserie et en biscuiterie (crèmes de fourrage, mousses,…) et en
tant que conservateur et agent de reconstitution des fruit, légumes, viandes et poissons.
3.2. Domaine biomédicale et pharmaceutique :
Hydrogel, microsphères (billes) ou encore échafaudage poreux, toutes les formes sont exploitées.
De nombreuses spécialités pharmaceutiques intègrent dans leurs fabrications les phycocolloïdes
comme principe actif ou en tant qu’excipient (sirop, enrobage de pilule et de dragée, …).
A ce jour, les alginates constitue le principe actif le plus dominant dans de nombreux
médicaments contre le reflux gastro-œsophagien (NOBAC®, GAVISCON®), ils sont utilisés
comme pansement gastrique contre les remontées acide de l’estomac ou encore comme antiinflammatoire œsophagien.
Ils sont également utilisés comme pansement cutané moderne. En effet, composé de plus de 50%
d’alginates sous forme de fibre flexible (compresses ou mèches), ils ont pour principale
caractéristique la gélification au contact de l’exsudat ce qui permet de créer et de maintenir un
environnement humide, autour de la plaie, favorable à la cicatrisation. Cependant, ils ont aussi
une activité pharmacologique grâce au relargage des ions Ca²
+ jouant un rôle fondamentale au
niveau de l’hémostase et peuvent stimuler également la production de fibroblastes, entrainant
une cicatrisation plus rapide surtout pour les plaies chronique et hémorragique (DUMONT,
2016).
Les alginates sont les produits à empreinte les plus utilisés en dentisterie pour la confection des
couronnes, réalisation d’empreintes et de prothèses.
ar ailleurs, ils sont employés dans la régénération des tissus osseux et cartilagineux, dans les
injections intra coronaire pour le remodelage cardiaque, ainsi que pour la délivrance des cellules
souches mésenchymateuses.
Figure 12 : Exemples de pansements cutané et gastrique à base d’alginates.
www.3mcanada.ca et www.misterpharmaweb.com