Chapitre II : Matériel et méthodes
26
La matière grasse est récupérée dans des ballons après une série de cycles d’évaporations
et de condensations de l’éther de pétrole qui sert à dissoudre les lipides de la chair placée
dans les cartouches, à l’aide de l’appareil de Soxhlet. La différence entre le poids initial et
final du ballon après l’évaporation du solvant, nous donne le poids de la matière grasse
extraite.
Mode opératoire
- Allumer le réfrigérant, à 2C°.
- Peser chaque ballon vide soit P0.
- Peser environ 2g de chaque échantillon lyophilisé et finement broyé dans la cartouche
cellulosique tarée. Soit m se poids.
- Placer les ballons sur le chauffe-ballon (sur la plaque chauffante) et déposer les
cartouches dans les matras (voir figure 13).
- Ajouter 160ml de l’éther de pétrole ou Hexane dans chaque matras jusqu’à ce qu’il se
déverse dans le ballon, fermer les matras.
- Allumer l’appareil à une température de 100C° jusqu’à l’ébullition, ensuite réduire la
température de sorte à maintenir l’ébullition stable.
Figure 7: Montage Soxhlet et Rota vapeur