Chapitre I : Données générales
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grand taille. Le tri est nécessaire au moins deux ou trois fois par cycle, afin d’évité de
grande différence de croissance. L’engraissement peut être fait dans des systèmes de bacs
ou cages (FAO ; 2014).
3.5. Systèmes de production
- Système extensif :
Ce système est basé sur la migration naturelle des poissons euryhalins, qui sont alors
capturés, généralement par les pièges classiques en filets (FAO, 2014).
- Système semi-intensifs :
Dans ces systèmes le contrôle humain de l’environnement de la ferme est plus important
que dans le système extensif. Il nécessite plus de contrôle, avec un apport supplémentaire
d’aliment artificiel et d’oxygène. Ce système d’élevage semi intensif est normalement
réalisé dans des filets formant une clôture à l’intérieur d’une zone limité de lagune. La
densité dans les systèmes semi intensifs n’excède pas normalement 1kg /m
3 (FAO, 2014).
- Système intensif :
Les phases de pré grossissement et grossissement intensives de la daurade royale peuvent
être réalisées dans des installations à terre avec des bacs rectangulaires en béton qui varient
en taille (200-3000 m
3 ) selon la taille des poissons et de la production demandée. Le
grossissement peut aussi se faire dans des cages en mer, dans des sites abrités ou semiexposés (cages flottantes) (FAO, 2014).
3.6. Les différentes phases de production
Après reproduction en écloseries, la chaine de production de la daurade royale va suivre les
différentes étapes suivantes :
- Le sevrage et la nurserie
Cette phase correspond à l’arrêt de la distribution des proies vivantes et à l’adaptation
progressive des larves à un aliment inerte de type granulé (Barnabé, 1991).