CHAPITRE II : MATERIEL ET METHODES
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Chapitre II : Matériel et méthodes
II.1 Formulation et fabrication de l’aliment
La formulation et la fabrication de l’aliment ont été effectués au niveau du CNRDPA « Centre
National de Recherche et de Développement de la Pêche et de l’aquaculture ».
II.1.1 La formulation de l’aliment
Selon l’équipe de formulation et de fabrication de l’aliment, le programme utilisé pour la
formulation est un programme élaboré sur Excel par la méthode de quadra Person, ce programme
nous a permis de calculer le pourcentage des différents ingrédients, en se basant sur les besoins
nutritionnelles de l’espèce ciblée et la composition nutritionnelle des matières premières.
La formulation à moindre coût qui a été réalisée à l’aide de logiciel de programmation linéaire
contient :
 La composition nutritionnelle des ingrédients disponibles.
 Le prix actuels des ingrédients.
 Le niveau minimal et/ ou maximal des nutriments requis dans l’aliment
 Les contraintes d’utilisation des ingrédients.
II.1.2 Composition de l’aliment formulé
Les pourcentages des matières premières utilisées (44% Farine de poisson, 15% tourteau de soja,
14% son de blé, 8% maïs, 8% gluten de maïs, 7%huile végétale, 2%complexe multi vitaminique
« CMV », eau 1% et 1% sel « NaCl ») sont représentées dans la figure suivante :