CHAPITRE I : GENERALITES
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le sommet du tube adducteur, un siphon aspire la solution et le liquide retombe dans le ballon de
distillation, transportant les solutés extraits dans le liquide en vrac. La séparation du soluté du
solvant a lieu dans le ballon de distillation. Ensuite, le soluté est laissé dans le ballon et les
vapeurs de solvant fraîches repassent dans le lit solide de matériau échantillon. L'opération est
répétée jusqu'à ce que l'extraction complète soit obtenue (Zygler M, 2012).
L’expression des résultats est déterminée selon la formule suivante :
% lipides =
M
m
× 100
M : la quantité des lipides (P-P0) en (g).
m : poids de l’échantillon
d) Détermination de la teneur en caroténoïdes
L’extraction des caroténoïdes se fait selon la méthode de Victor et col (1995), cette méthode se
base sur la filtration sous vide jusqu’à la décoloration du résidu. La solution obtenue est
évaporée à sec, puis le résidu est récupéré avec le solvant d’extraction.
Les caroténoïdes sont sensibles à la lumière, à la chaleur, à l'oxygène, aux acides et aux bases
alcalines.
La détermination de la concentration en caroténoïdes se fait par spectrophotomètre ultravioletvisible (UV) à partir de la courbe d’étalonnage.