Chapitre III :
Résultats et discussions
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entérobactéries. Ces germes n’ont pas une grande incidence sur la santé du consommateur,
mais une flore mésophile dénombrée en grande quantité indique un début du processus
d’altération ce qui entraînent des pertes économiques importantes.
II.
Résultat d’analyse d’éléments de trace métalliques dans l’eau de mer et le facteur de
bioconcentration
Les résultats de recherche de métaux trace au niveau de nos échantillons a donné les valeurs
illustrées dans le tableau n° 15.
Tableau 15:Facteurs de bioconcentration (FBC) calculés pour chacun métaux pour les trois
espéces de poissons.
Métal
Concentration
dans eau de mer
(µg/l)
Les échantillons
FBC (L/g)
La sardine
0,0040
Hg
0,12
Le rouget de roche
1,4880
Le pageot commun
0,0380
La sardine
ND
Cd
0
Le rouget de roche
ND
Le pageot commun
ND
Pb
155,2
La sardine
0,0000
Le rouget de roche
0,0000
Le pageot commun
0,0000
Zn
1,104
La sardine
0,0267
Le rouget de roche
0,0264
Le pageot commun
0,0306
Cu
5,738
La sardine
0,0417
Le rouget de roche
0,0079
Le pageot commun
0,0119
Les concentrations en mercure, en plomb, en zinc, et en cuivre sont respectivement de 0,12,
155,2,1,104, et 5,73 µg/l dans l’eau de mer. Il n’existe pas vraiment de normes des métaux
lourds dans l’eau de mer.
Pour le Hg, Zn et Cu, les concentrations sont toutes inférieure aux normes recommandées par
l’OMS pour l’eau potable qui sont respectivement de 6, 1000, et 2 000 µg/l. quant au Pb il est
supérieur à la norme qui est de 10 µg/l (WHO, 2011). Il en ressort que ces eaux sont polluées
par le plomb, cela serait dû à la forte contamination du milieu marin suite au trafic marin,