Liste des figures
Figure 1: La sardine commune ......................................................................................................... 5
Figure 2:Le rouget barbet de roche .................................................................................................. 8
Figure 3: Le pageot commun ......................................................................................................... 11
Figure 4:Cycle biogéochimique simplifié du cadmium et des principaux processus d'échange
dissous-particulaire .......................................................................................................................... 15
Figure 5: Schéma simplifié du cycle du Plomb .............................................................................. 17
Figure 6: Principales voie de transformation chimiques et biologiques du mercure dans
l'environnement .............................................................................................................................. 18
Figure 7: Cycle biogéochimique du mercure et les principaux processus de transformation. ....... 19
Figure 8:Bioaccumulation, bioamplification et bioconcentration des contaminants chimiques par
les organismes en mer ..................................................................................................................... 23
Figure 9:Représentation des points d'échantillonnages de la sardine et le rouget de roche sur une
carte de la baie d’Alger (ArcGIS version 10.6.1). ............................................................................. 3
Figure 10:Représentation des points d’échantillonnages du Pageot commun sur une carte de la
baie Bousmail et Cherchell (ArcGIS version 10.6.1). ....................................................................... 4
Figure 11 : Mesure de la taille et du poids des espèces de poissons. ............................................. 34
Figure 12: Schéma illustratif de la recherche des germes aérobie à 30°C par la technique
d’ensemencement en profondeur avec La gélose pour dénombrement (PCA). .............................. 36
Figure 13: Schéma illustratif de la recherche et dénombrement des coliformes thermotolérants par
la méthode de double couche sur la gélose VRBL. ......................................................................... 37
Figure 14:Schéma illustratif de la recherche et dénombrement des staphylocoques à coagulase
positive dans la gélose de Baird-Parker. .......................................................................................... 38
Figure 15:Résultats d’un test catalase. ........................................................................................... 39
Figure 16:Schéma illustratif de la recherche et dénombrement de Salmonelle sur gélose XLD. .. 42
Figure 17:Schéma de la confirmation biochimique de Salmonelle sur la galerie API 20E ........... 43
Figure 18: Dissection des poissons et prélèvements de la chair et les organes dans des piluliers.. 44
Figure 19 : Diagramme illustratif de la procédure de minéralisation par four microonde de la chair
de poisson. ....................................................................................................................................... 46
Figure 20:Diagramme illustratif de la procédure de minéralisation par étuve du foie de poisson. 47
Figure 21:Résultat de dénombrement de la flore aérobie à 30°C (en UFC/g de chair). ................ 55
Figure 22:Résultats de dénombrement des coliformes thermotolérants (en UFC/g de chair). ...... 56
Figure 23 : Variations des concentrations des métaux lourds analysés dans les trois espèces de
poissons (en µg/g de poids frais). .................................................................................................... 62
Figure 1: La sardine commune ......................................................................................................... 5
Figure 2:Le rouget barbet de roche .................................................................................................. 8
Figure 3: Le pageot commun ......................................................................................................... 11
Figure 4:Cycle biogéochimique simplifié du cadmium et des principaux processus d'échange
dissous-particulaire .......................................................................................................................... 15
Figure 5: Schéma simplifié du cycle du Plomb .............................................................................. 17
Figure 6: Principales voie de transformation chimiques et biologiques du mercure dans
l'environnement .............................................................................................................................. 18
Figure 7: Cycle biogéochimique du mercure et les principaux processus de transformation. ....... 19
Figure 8:Bioaccumulation, bioamplification et bioconcentration des contaminants chimiques par
les organismes en mer ..................................................................................................................... 23
Figure 9:Représentation des points d'échantillonnages de la sardine et le rouget de roche sur une
carte de la baie d’Alger (ArcGIS version 10.6.1). ............................................................................. 3
Figure 10:Représentation des points d’échantillonnages du Pageot commun sur une carte de la
baie Bousmail et Cherchell (ArcGIS version 10.6.1). ....................................................................... 4
Figure 11 : Mesure de la taille et du poids des espèces de poissons. ............................................. 34
Figure 12: Schéma illustratif de la recherche des germes aérobie à 30°C par la technique
d’ensemencement en profondeur avec La gélose pour dénombrement (PCA). .............................. 36
Figure 13: Schéma illustratif de la recherche et dénombrement des coliformes thermotolérants par
la méthode de double couche sur la gélose VRBL. ......................................................................... 37
Figure 14:Schéma illustratif de la recherche et dénombrement des staphylocoques à coagulase
positive dans la gélose de Baird-Parker. .......................................................................................... 38
Figure 15:Résultats d’un test catalase. ........................................................................................... 39
Figure 16:Schéma illustratif de la recherche et dénombrement de Salmonelle sur gélose XLD. .. 42
Figure 17:Schéma de la confirmation biochimique de Salmonelle sur la galerie API 20E ........... 43
Figure 18: Dissection des poissons et prélèvements de la chair et les organes dans des piluliers.. 44
Figure 19 : Diagramme illustratif de la procédure de minéralisation par four microonde de la chair
de poisson. ....................................................................................................................................... 46
Figure 20:Diagramme illustratif de la procédure de minéralisation par étuve du foie de poisson. 47
Figure 21:Résultat de dénombrement de la flore aérobie à 30°C (en UFC/g de chair). ................ 55
Figure 22:Résultats de dénombrement des coliformes thermotolérants (en UFC/g de chair). ...... 56
Figure 23 : Variations des concentrations des métaux lourds analysés dans les trois espèces de
poissons (en µg/g de poids frais). .................................................................................................... 62