Chapitre II :
Matériel et méthodes
44
V. Analyse métallique
V.1. Préparation des échantillons pour la recherche d’élément de trace métallique
La préparation des échantillons pour l’analyse est effectuée selon les recommandations de la
norme européenne NF EN 13804(2013).
En utilisant les équipements dédiés à l’analyse des contaminants métalliques, les poissons
sont disséqués dans un état semi congelé pour éviter la contamination des parties jointives et
la perte du métal à travers les mouvements du fluide. Prélèvement de la partie comestible qui
est la chair musculaire et du foie pour toutes les espèces de poissons, quant au pageot on a
prélevé en plus de la chair et le foie on a extrait les gonades, puis les déposer sur des piluliers
en verre (Figure 15).
Le broyage des parties prélevés en utilisant un broyeur Retsh GM 200, avec un bol en
plastique afin d’obtenir une pâte homogène.
Transférer le broyat, une partie dans des flacons en polypropylènes étiqueté stockée à 4°C
dans le réfrigérateur pendant 72 heure avant l’analyse et une autre partie de l’échantillon est
conservé dans des sacs alimentaires à -18°C pour éventuelle analyse.
Figure 18: Dissection des poissons et prélèvements de la chair et les organes dans des
piluliers. Avec (a) : la chair, (b) : les gonades femelles, (c) : les viscères et (d) : le foie.