Chapitre I :
Généralités
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Sur le plan microbiologique, on distingue les coliformes fécaux, les streptocoques et les
salmonelles comme indices de contamination urbaine (Ifremer, 2012).
II. Présentation des poissons ciblées
II.1. La sardine commune « Sardina pilchardus »
II.1.1. Description de l’espèce
La sardine a un corps fusiforme, les écailles sont très caduques. Le dos est verdâtre, les flancs
argentés sont ornés d’une série de taches noires sur la partie supérieure. La carène ventrale est
peu développée. Les mâchoires sont subégales et l’opercule montre des stries osseuses
rayonnantes. La sardine ne possède pas de nageoire adipeuse. Les deux derniers rayons de la
nageoire anale sont plus allongés que les autres (Fisher et al., 1987).
Figure 1: La sardine commune (Adapté par Gervais et Boulart, 1877).
II.1.2. Position taxonomique
La position taxonomique est donnée ci-dessous :
Règne : Animale
Embranchement : Chordés
Sous-embranchement : Vertébrés
Superclasse : Ostéichtyens
Classe : Actinoptérygiens
Sous-classe : Néoptérygiens
Infra-classe : Téléostéens
Superordre : Clupeomorpha
Ordre : Clupéiformes
Famille : Clupéidés
Genre : Sardina
Espèce : Sardina pilchardus (Walbaum, 1792)