- Voilier (Istiophorus platypterus) ;
- Sabre (Lepidopus caudatus aphanopus carbo) ;
- Dorade, pageot (Pagellus species) ;
-Requins (toutes espèces) ;
-Escolier noir ou stromaté (Lepidocybium flavobrunneum) ;
-Rouget (Ruvettus pretiosus) ;
-Escolier serpent (Gempylus serpens) ;
-Esturgeon (Acipenser species) ;
-Espadon (Xiphias gladius)
-Thon (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis).
4 - Méthylmercure (3) :
4.1 -poissons frais à l’exception des poissons prédateurs cités au
0,5
niveau du point 4-2.
4.2 - poissons prédateurs tels que le requin, l’espadon, le thon, le
1,0
brochet et autres.
NB : (1) Chair musculaire de poissons vivants, de poissons frais, congelés et les filets de poissons
et autres chairs de poissons (même hachés), frais ou congelés.
(2) Lorsque le poisson est consommé entier, la teneur maximale s’applique au poisson entier.
(3) Les limites maximales concernant le méthyl mercures dans les poissons frais, transformés et
dans les produits à base de ces poissons.