Chapitre III
Résultats et discussion
57
Les deux espèces d’algue Hypnea musciformis et Jania rubens ont un taux d’acidité de 0,871%
suivie de Dictyota spiralis avec 0,870%, Padina pavonica avec 0,868%, Cladophora albida
avec 0,868%, Ulva rigida avec 0,699.
2.3 Les protéines
Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau suivant :
Tableau 3: Teneurs des protéines contenues dans chaque espèce d'algue
Espèces d’algue
Poids sec de
l’échantillon(g)
Volume moyen
d’HCL
%
de
protéines
Hypnea musciformis
1,77452
2,5
2,25
Jania rubens
1,95023
1,75
1,43
Dictyota spiralis
1,78622
2,7
2,42
Padina pavonica
1,79754
1,3
1,16
Cladophora albida
1,78117
1,8
1,62
Ulva rigida
1,74427
3,95
3,62
Figure 37: Teneurs en protéines chez les espèces d'algues étudiées
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
Hypea
musciformi
Jania
rubens
Dictyota
spiralis
Pdina
pavonica
Cladophora
albida
Ulva
rigida
Espèce
Quantité de protéines en %