Chapitre II
Matériel et méthodes
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On pèse 2 g (de chaque échantillon) dans les creusets, soit 𝑃1 ce poids.
On dépose les creusets avec les échantillons et on laisse le couvercle semi ouvert dans l’étuve à
105°C pendant 30 minutes
On retire les creusets de l’étuve, on les met sans couvercles dans un dessiccateur pendant 15
minutes pour refroidir
Après refroidissement, on pèse les creusets avec les échantillons soit (𝑃2) ce poids
On répète l’opération jusqu’à l’obtention d’un poids constant.
Calcul
Le taux d’humidité est calculé selon l’équation suivante
Taux d’humidité % =
(𝑃 1 −𝑃 2 ) × 100
(𝑃1−𝑃0)
𝑃0 : Poids du creuset propre et sec
𝑃1 : Poids de l’échantillon
𝑃2 : Poids du creuset + poids de l’échantillon
 Taux d’acidité
Titrage de l’acidité avec solution d’hydroxyde de sodium en présence de phénolphtaléine
comme indicateur coloré.
Pour la détermination du taux d’acidité des échantillons on a besoin de : Balance, fioles
coniques, fioles jaugées, réfrigérants à reflux, burette.
Concernant les réactifs on a besoin de : L’hydroxyde de sodium, phénolphtaléine.
1. Préparation de l’échantillon :
Dans une fiole conique, on met 2 g d’échantillon d’algue qu’on a pesé avant et on lui ajoute 50
mL d’eau distillée chaude, on homogénéise la solution.
On place la fiole conique sous un réfrigérant à reflux puis on chauffe le mélange au bain marie
pendant 30 minutes puis on le laisse refroidir.