Chapitre II
Matériel et méthodes
25
Le facteur F dépend de la nature de l’échantillon et dans ce cas, il correspond aux végétaux
Lipides (méthode de soxhlet)
Les lipides ont été dosés par la méthode soxlhet (C.Akrour-Aissou, 2020. protocole travaux
pratiques Nutrition-Alimentation, 4ème année Aquaculture), c’est uneméthode gravimétrique
basée sur la pesée du ballon avant et après l’extraction.
Principe
C’est une méthode d’extraction solide-liquide qui est basée sur la pesée du ballon avant et après
l’extraction.
Les lipides sont extraits en continu et à froid à l’éther éthylique dans un appareil de Soxhlet qui
comporte 3 parties, respectivement de bas en haut, un ballon à col rodé, un extracteur recevant
une cartouche et un réfrigérant à reflux. Environ 2g d’échantillon (sont pesés dans une
cartouche en carton poreux, après introduction de 160 ml d’éther éthylique dans le ballon à col
rodé, la cartouche est déposée dans l’extracteur et les trois parties de l’appareil sont assemblées.
L’éther éthylique est alors porté à ébullition pendant 6h sur des plaques chauffantes jusqu’à
obtention d’un maximum d’éther dans l’extracteur. Une fois l’éther éliminé, les cartouches sont
séchées à l’étuve à 105°C pendant 1h30 à 2h00. AOAC, 920.39 (1990).
Pour ce dosage on a besoin de : appareil de soxlhet, réfrigèrent, matras, ballons, cartouches,
balance, étuve, dessiccateur, rota-vapeur.
Concernant les réactifs : éther-éthylique
On allume le réfrigèrent à 2°,
On pèse les ballons vides, soit í µí±0 ce poids. On pèse 2g de l’échantillon dans les cartouches puis
on les met dans les matras.
On installe les ballons et les matras dans l’appareil de soxlhet.
On rajoute 160 mL de l’éther-éthylique dans chaque matras et on les ferme.
Matériel et méthodes
25
Le facteur F dépend de la nature de l’échantillon et dans ce cas, il correspond aux végétaux
Lipides (méthode de soxhlet)
Les lipides ont été dosés par la méthode soxlhet (C.Akrour-Aissou, 2020. protocole travaux
pratiques Nutrition-Alimentation, 4ème année Aquaculture), c’est uneméthode gravimétrique
basée sur la pesée du ballon avant et après l’extraction.
Principe
C’est une méthode d’extraction solide-liquide qui est basée sur la pesée du ballon avant et après
l’extraction.
Les lipides sont extraits en continu et à froid à l’éther éthylique dans un appareil de Soxhlet qui
comporte 3 parties, respectivement de bas en haut, un ballon à col rodé, un extracteur recevant
une cartouche et un réfrigérant à reflux. Environ 2g d’échantillon (sont pesés dans une
cartouche en carton poreux, après introduction de 160 ml d’éther éthylique dans le ballon à col
rodé, la cartouche est déposée dans l’extracteur et les trois parties de l’appareil sont assemblées.
L’éther éthylique est alors porté à ébullition pendant 6h sur des plaques chauffantes jusqu’à
obtention d’un maximum d’éther dans l’extracteur. Une fois l’éther éliminé, les cartouches sont
séchées à l’étuve à 105°C pendant 1h30 à 2h00. AOAC, 920.39 (1990).
Pour ce dosage on a besoin de : appareil de soxlhet, réfrigèrent, matras, ballons, cartouches,
balance, étuve, dessiccateur, rota-vapeur.
Concernant les réactifs : éther-éthylique
On allume le réfrigèrent à 2°,
On pèse les ballons vides, soit í µí±0 ce poids. On pèse 2g de l’échantillon dans les cartouches puis
on les met dans les matras.
On installe les ballons et les matras dans l’appareil de soxlhet.
On rajoute 160 mL de l’éther-éthylique dans chaque matras et on les ferme.