I.2.1. Jania rubens ............................................................................................ 41
I.2.2. Cystoseira compressa .............................................................................. 42
I.2.3. Ulva lactuca ............................................................................................. 43
I.2.4. Enteromorpha intestinalis....................................................................... 44
II. détermination de taux de polyphénols ....................................................... 45
II.1. Droite d’étalonnage de l’acide gallique .................................................. 45
II.2. Rendement en polyphénols totaux .......................................................... 46
II.2.1. Teneur en polyphénols totaux en fonction de l’espèce de l’algue ........ 46
II.2.2. Rendement d’extraction par macération .............................................. 47
II.2.3. Comparaison entre le rendement d’extraction par macération et décoction par
méthanol ........................................................................................................... 49
III. Détermination de taux des flavonoïdes ..................................................... 52
III.1. Droite d’étalonnage de quercétine ......................................................... 52
III.2. Rendement des flavonoïdes totaux .......................................................... 53
IV. Conclusion ................................................................................................. 55
Référence bibliographiques
Annexes
Résume