Chapitre 03 : Résultats et Discussion
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maturation de la plante, les organes utilisés) et de la durée de stockage (MAISUTHISAKUL et al.
2007 ; KSOURI et al. 2009).
III. Détermination de taux des flavonoïdes
III.1. Droite d’étalonnage de quercétine
La teneur en flavonoïdes est estimée par l’équation de régression de la courbe d’étalonnage réalisée
avec de la quercétine comme standard, et est exprimée en milligramme équivalent de quercétine/ g
Matière sèche (mg eq. Q/g MS).
Figure III.15 : Courbe d’étalonnage de Quercétine pour le dosage des flavonoïdes.
III.2. Rendement des flavonoïdes totaux
Les résultats obtenus pour le dosage des flavonoïdes sont exprimés dans le tableau suivant :
Tableau III.5 : Teneurs en flavonoïdes en fonction de l’espèce de l’algue.
Les espèces
L’absorbance à 510nm
Teneurs en
flavonoïde
s totaux
( mg EQ/1g
MS) ±SD
Teneurs en
flavonoïde
s
totaux
(mg
EQ/100g
MS)) ±SD
Essai
1
Essai
2
Essai 3
Enteromorpha intestinalis 0.393 0.364 0.372
0.144±0.006
14.4±0.6
Ulva lactuca
0.188 0.171 0.185
0.061±0.003
6.1±0.3
Cystoseira compressa
0.745 0.732 0.746
0.299±0.003
29.9±0.3
Jania rubens
0.140 0.144 0.133
0.044±0.002
4.4±0.2
0,002
0,001
5
y = 0,0349x +
0,0024
R² = 0,9994
0,001
0,000
5
0 0
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0
concentration en quercétine
(ug/mg)
,Absorbance à 760
nm