Chapitre 03 : Résultats et Discussion
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La teneur en polyphénols totaux est plus élevée chez l’algue Cystoseira compressa avec une
moyenne de 3.8 mg éq AG/g MS, suivi par Enteromorpha intestinalis avec 2.3 mg éq AG/g MS et
1.8 mg éq AG/g MS pour Ulva lactuca. La plus faible teneur est enregistrée chez Jania rubens avec
une moyenne de 1.3 mg éq AG/g MS.
II.2.4. Comparaison entre le rendement d’extraction par macération et décoction par
méthanol 70%:
La comparaison des rendements en polyphénols entre les deux méthodes d’extraction : macération
et décoction est illustrée dans Tableau III.4 et la Figure III.15 suivants :
Tableau III.4 : Teneur en polyphénols totaux extraits par macération et par décoction.
Les espèces
L’absorbance à 765nm Teneurs
en
polyphén
o
ls
totaux
(mg
EAG/1g
MS)± SD
Teneurs
en
polyphén
ols
totaux
(mg
EAG/100
g MS) ±
SD
Teneurs
en
polyphén
o
ls
totaux
(mg
EAG/1g
MS)
± SD
Teneurs
en
polyphé
n
ols
totaux
(mgEAG
/100
g
MS)
± SD
Essai 1 Essai
2
Essa
i 3
Par macération
Par décoction
Enteromorpha
intestinalis
0.246
0.222 0.229
0.023
±0.001
2.3±0.1 0.165±0.0
01
16.5±0.1
Ulva lactuca
0.100
0.115 0.118 0.018±0.0
01
1.8±0.1 0.084±0.0
008
8.4±0.08
Cystoseira
compress
a
0.355
0.367 0.375 0.038±0.0
01
3.8±0.1 0.218±0.0
05
21.8±0.5
Jania rubens
0.146
0.134 0.136 0.013±0.0
001
1.3±0.01 0.045±0.0
02
4.5±0.2