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Chapitre 02 : matériels et méthodes
 On ajoute 1 ml du réactif de Folin- Ciocalteu fraîchement préparé (10 fois dilué : 1ml de
Folin /9ml d’eau) ;
 On ajoute 0.8 ml de la solution de Na2Co3 à 7.5% (7.5g dans 100 ml) ;
 L'ensemble est incubé à une température ambiante pendant 30 min
 La lecture est effectuée contre un blanc sans extrait à l'aide d'un spectrophotomètre à
765nm.
Les étapes son résumé dans le schéma récapitulatif suivant (Figure II.6).
Figure II.6. Schéma récapitulatif des étapes de dosage des polyphénols totaux.
0.2 ml d'extrait et on
ajoute 5 ml d’eau.
1 ml du réactif de
Folin- Ciocalteu (10
fois dilué : 1ml de
Folin /9ml d’eau).
0.8 ml de la solution
de Na2Co3 à 7.5%.
Agitation et incubation
durant 30 min à
température ambiante et à
l’obscurité.
Lecture de l’absorbance à λ=
765nm.